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广东有俩国家级好吃鹅但不包括潮汕狮头鹅

时间:2019-03-01 01:25来源:未知 作者:站长 点击:
广东,是个吃鹅的好地方。即便是很多没来过广东的小伙伴,也从周星驰的《食神》中,见识过令人垂涎的乾坤烧鹅。而在广东,街坊们常见的吃法,除了烧鹅,还有鹅煲等。 粤食纪查

  广东,是个吃鹅的好地方。即便是很多没来过广东的小伙伴,也从周星驰的《食神》中,见识过令人垂涎的乾坤烧鹅。而在广东,街坊们常见的吃法,除了烧鹅,还有鹅煲等。

  粤食纪查阅权威资料发现,广东有两种鹅大名鼎鼎,都荣获中国国家地理标志产品的称号。具体如下:

  其中,清远乌鬃鹅的保护范围为清新县太和镇、飞来峡镇、山塘镇、太平镇、三坑镇等5个镇现辖行政区域。

  据官方介绍,乌鬃鹅以其“肉质细嫩,味道鲜美”而著称,极其适宜酒席宴请、家庭食用和馈赠送礼,是现今出口和接待外宾的首选。用乌鬃鹅明炉烧制的“脆皮烧鹅”;文蒸的“酸梅鹅”;煎炸的“美极碌鹅”,以及“椒盐鹅头”、“蚝油鹅掌”、“白灼鹅肠”等都是人们极其喜欢食用的菜色。尤其是在寒冷的冬日,那遍布市区大街小巷热气腾腾的“鹅煲”,更是使人垂涎三尺,回味无穷。

  而阳江黄鬃鹅的保护范围为阳江市阳西县、阳东县、阳春市、江城区、海陵试验区、阳江高新区现辖行政区域。

  阳江黄鬃鹅是广东省四个优良地方鹅种之一,其最大的优点是骨细、皮薄、肉厚、肉质细嫩、味道鲜美。

  不过令粤食纪觉得意外的是,如雷贯耳的潮汕狮头鹅,并不在中国国家地理标志产品的名录中。要知道,在广州土豪级的潮汕餐厅里,一只狮头鹅的头能卖几百元到上千元。

(责任编辑:站长)
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